|
.
 |
Jesper startede sin læretid på Bastionen og Løven og tog
derefter turen over den baskiske restaurant "Martin Berasategui"
og "Comerc 24" i Barcelona, til "Formel b" på Vesterbrogade hvor
han var med til at få en Michelin Stjerne i 2004. Det samme
oplevede han i 2006 på "Søllerød Kro", hvor han agerede både
dessertchef og souschef frem til 2008, hvor han lagde vejen
forbi Dragsholm Slot og Formel b, denne gang som souschef.
Jesper har desuden en stor viden om fisk, der altid har været
hans store interesse både gastronomisk og som passioneret
lystfisker med flere mad- og fiskeartikler bag sig i fiskebladet
"Fisk og Fri"
|
|
