Pighvar er kommet ud af starthullerne

De var lidt langsomme om at komme ud af starthullerne i år de dejlige pighvar, men heldigvis har der de sidste par uger været godt med pighvar fra de danske kystfiskere. 

Især har der været godt med fisk i størrelsen fra 1-2 kg. Det er dem, der klassificeres som størrelse 3.

Den størrelse er sindssygt god til det meste. Man kan sagtens filetere dem og få noget ud af det, og de er heller ikke for store til at tilberede hele. Ud over det, så er de ofte 15-25% billigere end deres større fætre, og derfor er det noget nær det perfekte match. Perfekt størrelse og perfekt pris.

Særligt er der god gang i pighvar fiskeriet i den vestlige Østersø, hvor Kystfisker Kompagniets fiskere holder til. Her fanges der hver dag flotte pighvar, der rammer dækket på Kajen allerede næste morgen! BUM! Og det var anden gang i dag!

Man kan derfor sagtens smide pighvaren på kortet lige nu, og den kan blive på kortet hele sommeren. Dog skal man være opmærksom på, at de kan stige lidt i ferieperioden. Så tag en snak med jeres Fiskerikajen ven. Lav en plan for hvor meget de max må koste, og et alternativ, der giver mening. Så bliver der ingen smalle steder i Bredgade eller fanden løs i Laksegade.