Nyhedsbrev

Hold din forretning oven vande – og hold jer opdateret på sæsonens bedste bud på verdens vildeste råvarer.

Vi udsender månedlige nyhedsbreve om sæsonens fisk. Så du ved, hvilke råvarer der er i sæson lige nu.

Tilmeld dig nyhedsbrevet her. Du kan altid afmelde dig igen.

Tak, du er hermed tilmeldt.
Hov, noget gik galt. Prøv venligst igen.

få overblik

Sæsonnyt

Arkivet

6/6/2025

Husk nu dét med fjordrejerne…

Vi er så glade for at sælge fjordrejer på Kajen, at vi synes man skal blive ved med at køre de dejlige rejer hele vejen indtil 1. september. Det er nemlig så lang tid at fjordreje sæsonen strækker sig.

Læs mere

6/6/2025

Juni måneds update om makrellen (og hornfisken)

Der er mange, der gerne vil have makrellen på menuen, så snart den er her. Og fair nok, der er ikke noget, der skriger sommer lige så meget, som en sortstribet makrel på spækbrættet. Men ...

Læs mere

5/6/2025

Nyt fra Dansk Tang: Gracilaria – nu eller aldrig!

Der er gang i fjorden lige nu, hvor Gracilaria står på sit absolutte højeste – sprød, gylden og klar til høst. Sukkertangen synger på sidste vers, og det er nu, du skal slå til, hvis du vil have de sidste friske blade fra linerne.

Læs mere

5/6/2025

“En ny vej fremad for Dansk Fiskeri”

For på snart fjerde måned har der været forhandlinger om regeringens udspil “En ny vej fremad for Dansk Fiskeri”, som skal være en plan for hvordan fiskeriet bliver mere bæredygtigt både i forhold til co2e udledninger og til biodiversiteten i Havet.

Læs mere

5/6/2025

Hummeren er ankommet

Vi teasede for dem i sidste måneds update, men i denne måned skal man altså se at få smidt dansk hummer på kortet.

Læs mere

5/6/2025

Blæksprutter med karakter: Besøg hos Moy Seafood i Cadiz

Vi har været en tur i det sydlige Spanien for at besøge Moy Seafood – en producent, vi har handlet med i mange år, og som har specialiseret sig 100 % i én ting: ottearmede blæksprutter.

Læs mere

5/6/2025

Pighvar er kommet ud af starthullerne

De var lidt langsomme om at komme ud af starthullerne i år, de dejlige pighvar, men heldigvis har der de sidste par uger været godt med pighvar fra de danske kystfiskere. 

Læs mere

Arkiv over nyhedsbreve

I nyhedsbrevsarkivet findes alle vores tidligere nyhedsbreve, spækket til randen med både inspiration til menuen og hårde facts om verdens vildeste råvarer.

Respekt
for
havet
Respekt
for
havet
Respekt
for
havet
Respekt
for
havet

Fiskerizakajaen

Fiskerikerizakajaen er en gastronomisk legeplads for kokke, kokkeelever og alle jer andre, der elsker mad. Stedet er lavet af ren kærlighed til branchen og har ingen økonomisk gevinst for Fiskerikajen.

læs merebook bord

Lyt til dét der sker under overfladen

Vi producerer podcasten Fiskerikajen Update – Fiskerikajens audioformat som præsenterer nyt om sæsonens fisk, fiskere og andre historier som gør dig klogere på verdens vildeste råvarer.