Podcast: Bonus-episode hos Dansk Tang
Lyt til podcast-episoden her:
30 kilometer tang om året
Hvad sker der, når man tager et tangklækkeri, der startede i en lavloftet kælder med et par akvarier, og skalerer det op til noget, der kan producere omkring 30 kilometer podet tangreb om året?
Det finder vi ud af i den nyeste episode af Fiskerikajen Update, hvor vi besøger Simon og holdet hos Dansk Tang på Anneberg. Her får vi et kig ind i deres nye klækkeri, hvor sukkertang, søsalat, savtang og andre arter bliver podet, dyrket og gjort klar til både fødevareproduktion og naturgenopretning.
Fra kælderen til stor skala
Det, der begyndte som et proof of concept i et kælderlokale med få akvarier, er i dag ved at udvikle sig til et anlæg med kapacitet til at producere omkring 30 kilometer podet tangreb om året. En udvikling, der siger noget om, hvor hurtigt tangdyrkning har bevæget sig fra eksperiment til seriøs produktion.
Men det handler ikke kun om tang som råvare. For bag akvarierne gemmer sig en større ambition: at genskabe noget af det liv, som mange danske kystområder har mistet. Dansk Tang arbejder blandt andet med kystnære arter som savtang og blæretang, der kan skabe levesteder for fisk, krebsdyr og et væld af andre organismer. Samtidig optager tangen næringsstoffer fra vandet og bidrager til et sundere havmiljø.
Pionerarbejde under overfladen
I podcasten kommer vi helt tæt på processen – fra indsamling af sporer og podning af reb til de mange forsøg, succeser og fejltagelser, der følger med, når man bevæger sig ud på ny grund. Eller som Simon selv beskriver det: pionerarbejde med både fødevarer, biodiversitet og naturgenopretning på samme tid.
Så hvis du er nysgerrig på fremtidens regenerative råvarer, undervandsskove og hvorfor et gammelt badehus på Anneberg måske kan få stor betydning for danske farvande, så er der god grund til at lytte med.
Lyt via linket herunder.
Lyt til podcast-episoden her:
Vil du vide mere?
Kontakt os for at blive sat op med sæsonens bedste fisk og skaldyr.
