Kriblekrable-kavalkade: Limfjordshummere, danske krebs og krabber

Hummer

I kriblekrable-afdelingen er der fuld smæk på liggehønen, som man siger ude på landet. Der er for alvor kommet gang i hummerne i Limfjorden, og fiskeriet fortsætter indtil 1. juli hvor fredningen indtræder.

Fiskeriet i Limfjorden har indtil videre været godt og vi regner stærkt med at det bliver endnu bedre op til fredningen. Vi kommer derfor til at have masser af dejlige hummer måneden ud til gode priser og man skal helt sikkert droppe alle tanker om at køre canadiske hummere i den næste måned.

Danske krebs

Hummerne er ikke de eneste skaldyr. der er smæk på! Der er også kommet gang i de danske krebs, som vi sælger i stor stil fra nu af og frem til oktober. Vi koger gerne og den kære Onkel Frede kommer til at have gang i kogeriet fra mandag til fredag. Derfor skal man huske at få bestilt sine weekend-krebs til levering om fredagen. Lørdag er kogeriet lukket.

Vores krebs får vi fra flere private søer og grusgrave og er en blanding mellem de to invasive arter, sumpkrebs og signalkrebs og den danske oprindelige flodkrebs. Når vi har flodkrebs, vil vi hjertens gerne sælge levende krebs, men ellers er det desværre forbudt at sælge krebs levende. I kan dog trygt stole på Fredes evner som kogemester, han har prøvet det mange gange før!

Taskekrabber

Sidst men ikke mindst skal vi huske at lave reklame for de dejlige taskekrabber, der også kommer i sæson nu. De er allerede nu flotte og tunge og vil kun blive bedre frem mod efteråret. Vi har dem ofte hjemme, men hvis man gerne vil sætte taskekrabbe på menuen, så skal man altså huske at forudbestille. Det er som det altid har været: Den, der er bedst til at bestille varer, får de bedste varer!!