respekt for havet
Fiskerikajen Engros er grundlagt af en fisker og to kokke og har siden 1999 leveret fisk og skaldyr til landets bedste kokke.
Vores virksomhed vokser ud af en passion for det skånsomme fiskeri, den rene råvare og en kompromisløs jagt på den bedste kvalitet. Vi kender vores plads i fødevaresystemet og anerkender vores ansvar om at bidrage til en mere bæredyygtig udnyttelse af havets ressourcer.
Fiskerikajen er siden 2019 en del af Nordward og er sammen med Kvalitetsfisk i Stockholm, Fisk Idag i Gøteborg og FGSFOODS i Fredericia Nordens største fiskegrossistvirksomhed.
Fra vores topmoderne pakhus i Rødovre pakker og kvalitetssikrer vi hver dag leveringer til landets bedste restauranter og spisesteder og vi sætter en ære i at møde vores kunder med høj faglighed og personlighed. Vi stræber altid efter at bringe de mest bæredygtige løsninger til vores kunder og arbejder ud fra vores eget mantra
Respekt For Havet.
Vi har stor respekt for havet omkring os og ved, at hvis vores børn også skal kunne spise frisk fisk, er det vigtigt, at vi tager et ansvar. Vi ser det som en mulighed frem for en begrænsning, at finde nye bæredygtige alternativer til det konventionelle fiskeri. Vi støtter blandt andet op om det spirende fiskeri med tejner efter havsnegle og vi arbejder målrettet med at nedbringe vores udledninger fra vores egne aktiviteter og vores aftryk de steder, vi henter vores varer.
Vi har stor respekt for havet omkring os og ved, at hvis vores børn også skal kunne spise frisk fisk, er det vigtigt, at vi tager et ansvar. Vi ser det som en mulighed frem for en begrænsning, at finde nye bæredygtige alternativer til det konventionelle fiskeri. Vi støtter blandt andet op om det spirende fiskeri med tejner efter havsnegle og vi arbejder målrettet med at nedbringe vores udledninger fra vores egne aktiviteter og vores aftryk de steder, vi henter vores varer.
Vi har været medlemmer af Foreningen for Skånsomt Kystfiskeri (FSK) siden vi deltog i den stiftende generalforsamling i 2014. Vi er sammen med FSK og WWF kommerciel partner på projektet ”Naturskånsom Fisk – fra hav til tallerken” med støtte fra Velux og Villumfonden. Projektet er udsprunget af den vision, at kystfiskeriet atter skal udgøre en vigtig og betydende del af dansk fiskeri. Det er projektets mål, at genstarte og revitalisere det danske kystfiskeri gennem oplysning og nytænkning i forhold til afsætning. En af de største udfordringer for det kystnære fiskeri er, at mange af skibene ligger i småhavne der mangler forarbejdningsfaciliteter og lider under mangelfuld logistik. Som del af dette projekt har vi sammen med kystfiskerne fra Langø og Kutterfisk ApS stiftet Kystfiskerkompagniet ApS i Korsør, hvor vi kun forarbejder og videresælger fisk fra skånsomt kystfiskeri.
Siden 2013 har vi været med til at afholde ”Stjernekokke for Skånsomt Kystfiskeri”, hvor vi i samarbejde med fiskerne fra Langø, Greenpeace og Odd Fellowpalæet arrangerede en middag med seks retter lavet af seks kokke. Blandt deltagerne første år var Almanak, Fiskebaren, Amass, Pony og Geranium. Siden har vi 3 gange afholdt eventet hver gang med kokke fra øverste skuffe og med inviterede som Fødevareminister Karen Hækkerup (S), Fødevareminister Mette Gjerskov (S), Fiskeriordfører Simon Kollerup (S), Fiskeriordfører Lone Loklindt (B) og flere fremtrædende journalister fra de danske aviser. Målet med eventet, er at sprede viden om det danske kystfiskeri og de udfordringer det står overfor i disse år. Vi har ligeledes afholdt to events i Torvehallerne med fiskerne fra FSK senest i 2017 i samarbejde med WWF og Den Blå Planet, hvor op mod 500 mennesker deltog.
Kystfisker Kompagniet
Fiskerikajen er medstifter af kystfiskerkooperativet i Korsør. Læs mere om Kystfisker Kompagniet her
–
Forening for Skånsomt Kystfiskeri (FSK)
Fiskerikajen har været medlem siden den stiftende generalforsamling i 2014. Læs mere om FSK her
–
Kokke for Skånsomt Kystfiskeri
Fiskerikajen er medarrangør sammen med Greenpeace og FSK siden 2013. Læs mere om kokke for skånsomt kystfiskeri her
–
Velux Fonden og Villium Fonden
Fiskerikajen er med i projektet ”Naturskånsomt fiskeri – et hav i balance” sammen med WWF og FSK siden 2016. Læs mere om projektet her
–
Kødbyens Fiskebar
100% skånsom siden 2009, Fiskerikajen er stolte leverandører siden 2009. Læs mere om Fiskebaren her
–
Odd Fellowpalæet
100% skånsom og medarrangør af ”Kokke for skånsomt kystfiskeri” siden 2013. Læs mere om Odd Fellow Palæet her
–
Paris90
Østersambassadør Victor Monchamp, ved alt om østers og importerer sammen med Fiskerikajen 19 forskellige franske østers. Læs mere om Paris90 her
Læs mere om Fiskerikajens østerssortiment her
–
Klør & Klezmer
Skaldyrsfest, klesmermusik og langborde med husbandet Alaska Blonde, Fiskerikajen er medstiftere siden 2017, læs mere om Klør & Klezmer her
–
Hos Fischer
100% skaldyrsentusiast og medarrangør sammen med Fiskerikajen af ”Skaldyr hos Fischer” siden 2011. Læs mere om Hos Fischer her
–
EN DEL AF NORDWARD
