Nyt fra Dansk Tang: Til august måneds menuer
Dato:
19/8/2025
Sukkertang, lavkløvetang, søsalat og spaghettitang skal på menuen lige nu. Fra sprøde blade og smukke strukturer til hurtigvoksende søsalat, der kan høstes igen og igen – tang er smuk, lækker og bæredygtig.
Indhold:
Månedens tang: Lavkløvetang, søsalat og spaghettitang
Denne måneds favoritter er lavkløvetang, søsalat og spaghettitang.
- Lavkløvetang minder om blæretang, men er nemmere at tygge og har et mildere bid. Den har små bobler i spidserne med gelé og luft.
- Søsalat imponerer lige nu med blade over én meter – perfekt til at pakke mad ind i, smuk på tallerkenen og med en mild, frisk smag.
- Spaghettitang er også i topform med sin karakteristiske struktur.
Søsalat vokser ekstremt hurtigt – nogle gange er der ny høstklar tang allerede ugen efter, den er taget op. Det er formentlig den mest bæredygtige fødevare, man kan dyrke. Den kræver ingen gødning, vokser hurtigt og kan høstes igen og igen.
Sukkertang – fra efterår til forår
Sukkertang sættes ud om efteråret og høstes typisk fra februar, når bladene er omkring 40 cm lange. Høsten fortsætter frem til slutningen af maj, hvor resten tages op og tørres. Men bemærk, at der stadig er frisk sukkertang fra vilde bestande på lager. Ja, tak.
Ingen undskyldning for ikke at bruge tang
Tang er smuk, lækker, bæredygtig – og vokser hurtigere, end man kan nå at spise den."
Vil du vide mere?
Kontakt os for at blive sat op med sæsonens bedste fisk og skaldyr.
