Topfisk i julemåneden!!!

Torsk og torskerogn

Mens vi venter på, hvad der sker med kvoterne, så skal vi ikke glemme at hylde den vidunderlige torsk, der i disse dage fanges i Nordsøen. Vi ser flotte fangster af store torsk fra de dygtige vestjyske garnbåde i et både selektivt og skånsomt fiskeri, som vi bare skal støtte op om!.

Allerede nu er der kommet rogn i torskedamerne og det er ikke mærkeligt overhovedet, for det er den sæson vi går ind i nu. 

Her i starten er det små fine sække, der kommer med op, og man skulle da være et skarn, hvis ikke man sad her og fik lyst til en lille pocheret torskebuks på stegt rugbrød med mayo - mens man sagde det her….. mmmmmmmmhhh

Kør på med torsken. Vi kan garantere, at det er lækkert!

Sandarter

Shit de er flotte for tiden! Tykke og dejlige. Mmmmmmnnnhhhhh. Passer lige til at servere rå, grillet eller stegt på skindet som i de gode nullere. Stadig godt!! I sæson til der kommer låg på søerne…

‍

Havtaske

Vildt flotte lige nu og oftest fanget med skånsomme redskaber. MEN!! Havtasken er meget populær sydpå i julen så omkring den 10. december så plejer priserne at skyde helt af. Så hvis man har taske på menuen er det rigtig smart at få lagt lidt på det kolde mens priserne stadig er ok!!

Helleflynder

Hvis man gerne vil have en fisk der holder prisen i december, så skal man gå efter de opdrættede helleflyndere. Dem kan vi garantere stort set altid, især hvis man ikke har låst sig fast på de store af dem. Rigtig flotte i de kolde måneder!!

Kammuslinger - fanget med hånden af en levende dykker

Det kommer måske som en overraskelse, men ikke desto mindre så er det altså et ret hårdt arbejde at dykke kammuslinger. Når det så er vinter så er det endnu koldere og vejret kan ofte holde dykkerne i land. 

Men når de er ude så finder de lige nu de flotteste kammuslinger vi ser hele året! Derfor er det altså lige nu, man skal fylde fryseren op med disse dejlige dyr. Både fordi de er gode, men også fordi at der i januar og februar historisk kan være huller i leveringerne, og derfor så er det altså godt at være på den sikre side!!